E’ sempre colpa sua… Daniele Persegani!!!! Avevo visto che li aveva fatti in una masterclass in Kunzi e mi ha fatto venire voglia di farli, così sfogliando “qualche” libro a casa mia ho trovato la ricetta.

Sono una bomba!!!!! Poi li ho farciti con lattuga e salmone affumicato, la morte loro!!!!

INGREDIENTI:

400 gr di farina UNIQUA GIALLA MOLINO DALLAGIOVANNA

200 ml acqua

12 gr nero di seppia

10 gr sale

5 gr zucchero

30 gr olio evo

5 gr lievito

 

PROCEDIMENTO:

Impastare tutti gli ingredienti e far lievitare fino al raddoppio.

Formare delle palline da 50 gr l’una. Far lievitare ancora per circa 30 minuti.

Infornare a 200°C in forno ventilato per circa 20 minuti