Ingredienti:

700 gr farina Le Divine Monica

300 gr licoli

170 gr zucchero semolato

140 gr burro

300 gr uova

40 gr latte in polvere

35 gr lievito di birra

20 gr marsala

15 gr sale

1 bacca di vaniglia

Procedimento:

Impastare la farina con il licoli, il lievito, il latte in polvere e le uova aggiunte poco per volta. Dopo che l’impasto è incordato aggiungere lo zucchero poco per volta. Una volta assorbito tutto lo zucchero unire il burro a pomata poco per volta. Completare l’impasto con il Marsala, la vaniglia e il sale. Mettere a lievitare l’impasto fino al raddoppio. Stendere la pasta con uno spessore di 2 cm e coppare dei dischetti con un coppapasta da 8 cm di diametro. Lasciare lievitare fino al raddoppio.

Friggere in olio a 160 gradi. Scolare su carta assorbente e passare nello zucchero semolato.