Un evento che rimarrà sempre nel mio cuore ❤
Loro che mi hanno accolto come una di famiglia, persone splendide ma soprattutto umili e credetemi che non é da poco.
Daniele il mio assistente???? Caso mai sono io che dovrò farlo a lui🤣 … a parte gli scherzi è stato un sogno essere al suo fianco e cucinare con lui❤
Voglio ringraziare la mia dolce metà Marco Rossi che nonostante tutto mi sostiene SEMPRE ❤
Poi voglio ringraziare loro che hanno creduto in me e che spero di non deludere mai, Daniele Persegani, Michela Künzi, Andrea Caimi, Marco Alfredo Bressan, Federica Ilerino
Grazie grazie e ancora grazie ❤

Ecco la ricetta che abbiamo realizzato io e il mio grande amico Daniele Persegani per la diretta di Cooking Mag in collaborazione con Vitamix e Ankarsrum

INGREDIENTI:

100 gr olio evo

120 gr zucchero a velo

200 gr mandorle pelate

180 gr cioccolato bianco

1/2 baccello di vaniglia

1 limone

5 uova intere

60 gr zucchero semolato

50 gr fecola di patate

5 gr lievito in polvere per dolci

PROCEDIMENTO:

Mettere lo zucchero semolato nel vitamix per ottenere lo zucchero a velo.

Frullare le mandorle e lo zucchero a velo e un pezzettino di bacca di vaniglia.

Ridurre il cioccolato bianco in pezzi piccolissimi con Vitamix

Con Ankarsrum montare le uova e i 60 gr di zucchero semolato fino a triplicarne il volume.

In una terrina mescolare la miscela di mandorle e zucchero, la scorza del limone grattugiata, il cioccolato bianco tritato, il succo del limone e la fecola di patate setacciata con il lievito.

Miscelare tutti gli ingredienti, aggiungere l’olio evo e piano piano le uove montate con lo zucchero

Versare il composto in una tortiera da 24 cm di diametro imburrata e infarinata con la farina

Infornare a  200° C forno statico per i primi 5 minuti poi altri 45 minuti circa abbassando il forno ad una temperatura di 160°