Da un estratto alla fragola, ho voluto utilizzare gli scarti per fare questi muffin cioccolato e fragola. Molto semplici e veloci ma molto molto golosi!!!

INGREDIENTI:

125 gr di polpa di fragola scartata

30 gr di cacao amaro in polvere

220 gr di farina FROLLA MOLINO DALLAGIOVANNA

180 gr di zucchero

200 ml di latte

2 uova intere

8 gr di lievito per dolci

150 ml di olio di semi

1 bacca di vaniglia

1 pizzico di sale

 

PROCEDIMENTO:

In una terrina setacciare la farina, il cacao, il sale e il lievito insieme.

In planetaria sbattere le uova con lo zucchero, il latte e l’olio (che potete sostituire con 120 g di burro). Aggiungete il le polveri. Aggiungere lo scarto delle fragole all’impasto. Aggiungere anche i semini della vaniglia e mescolare ancora. Versare il composto negli stampini per muffin (fino a 2/3 della loro altezza) e cuocete in forno caldo a 160° per 20 minuti.