Quando l’ho visto doveva essere mio, Brilliance, l’ultimo arrivato in casa Nordicware. L’ho ordinato e giuro in meno di 24 ore era nella mia cucina.
Ringrazio Eleonora e Gianpaolo e tutto lo staff di Peroni per la gentilezza e la disponibilità. ❤
Grazie per essere sempre vicino con tanto amore alla nostre passioni sfrenate ❤
Così ho voluto inaugurare questo stampo realizzando una fluffosa alla Pasta di Nocciole presa dal Blog di Elisabetta di Brontoloinpentola

INGREDIENTI:

180 gr di zucchero di canna grezzo

180 gr di farina FROLLA MOLINO DALLAGIOVANNA

4 uova a temperatura ambiente

120 gr di pasta di nocciole

80 gr di olio di semi

Scorza di mezzo limone

½ bustina di lievito per dolci

1 cucchiaio di succo di limone

1 pizzico di sale

 

N.B. Le dosi sono per uno stampo da chiffon cake da 18 cm io ovviamente ho dovuto aumentare le dosi, lo stampo Brilliance ha una capienza di 2,36 lt di impasto
PROCEDIMENTO:

In una ciotola capiente setacciate insieme gli ingredienti secchi: farina, zucchero di canna, il lievito ed il sale.

Fate un buco al centro ed aggiungete i seguenti ingredienti, seguendo l’ordine che vi indico, senza mescolare: l’olio, i tuorli, la pasta di nocciole e la scorza del limone.

Montate a neve ferma gli albumi con un cucchiaio di succo di limone.

Mescolate gli ingredienti nella ciotola fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungete poi, mescolando dall’alto verso il basso, gli albumi montati a neve facendo attenzione a non smontare il composto.

Versate il composto nello stampo. Io l’ho imburrato e infarinato e fate cuocere nel forno già caldo a 165°C per 45/50 minuti.

Utilizzate uno stuzzicadenti per verificare se la torta è cotta

Estraete la torta dal forno e lasciatela raffreddare prima di sformarla

Una volta fredda e sformata cospargetela di zucchero a velo

 

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DolceSoniaInCucina