Per cominciare la giornata nel migliore dei modi, con un bel buongiorno, niente di meglio delle profumatissime, brioches al burro.
Hanno una fragranza e una morbidezza unica e irresistibile, croccante fuori e soffice al cuore, senza eguali, che potete abbinare anche con marmellata, miele o così al naturale.
Se per qualche motivo non riuscite a gustarvele al mattino, potete sempre per una merenda
Oppure conservarle in freezer per quando sarà il momento giusto ed estrarle 6 ore prima.
Buondì a tutti!

 

 

INGREDIENTI:

500 gr farina PANETTONE Z MOLINO DALLAGIOVANNA

25 gr lievito di birra

50 gr latte

250 gr uova intere

10 gr sale

75 gr zucchero

200 gr burro a temperatura ambiente

 

PROCEDIMENTO:

Impastare la farina, il lievito, il latte e metà delle uova, aggiungere poi il sale, lo zucchero e uova rimaste. Alla fine incorporare il burro. Si dovrà ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Lasciare lievitare fino al raddoppio. Trascorso questo tempo, formare delle pagnotte di circa 60 gr oppure la forma che preferite.

Dorare con una miscela di uovo e latte e far lievitare per circa un’ora e mezza.

Dorare una seconda volta e decorare con granella di zucchero.

Infornare a 200°C per 15 minuti circa.