E se le nostre giornate grigie le ravvivassimo con un bel gelato accompagnato da quei biscottini tanto buoni dei quali non si può proprio fare a meno???

Le lingue di gatto!!! Io personalmente le divoro ancora prima di metterle nella coppetta del gelato, una tragedia!!!

E visto che vi penso, vi regalo la ricetta molto semplice e veloce!!!!

 

INGREDIENTI:

100 gr farina FROLLA MOLINO DALLA GIOVANNA

100 gr burro morbido

100 gr zucchero a velo

100 gr albumi

1/2 bacca di vaniglia

1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO:

In una ciotola mettere il burro morbido e lo zucchero a velo. Mescolateli con una frusta fino a ridurli in una crema omogenea. Aggiungete metà degli albumi nei quali avrete stemperato il sale e amalgamateli al composto.

Unite metà della farina e mescolate con cura per amalgamare.

Procedete in questo modo aggiungendo la metà restante degli albumi e la farina.

Trasferite il composto in una sac à poche con bocchetta liscia da 10 mm. Fate riposare 10 minuti in frigorifero e preriscaldate il forno a 200°. Dressate il composto su più teglie rivestite di carta forno, formando dei bastoncini di una lunghezza di 5-6 cm che dovranno essere ben distanziati in quanto le lingue di gatto in cottura si abbasseranno e allargheranno notevolmente.

Cuocetele per circa 10-12 minuti, quando saranno dorate ai lati sono pronte. Sfornatele, fatele intiepidire un paio di minuti sul piano di lavoro e staccatele dalla carta forno aiutandovi con una spatola. Le lingue di gatto sono pronte!