250 gr farina UNIQUA BIANCA MOLINO DALLAGIOVANNA
5 cucchiai di olio evo
1/2 cucchiaino di bicarbonato
2 gr sale
1/2 bicchiere di acqua tiepida
8 gr nero di seppia

Ho realizzato l’impasto con Bamix e lasciato riposare un’oretta. Poi ho steso l’impasto e coppato con un coppapasta di diametro di 6 cm. Ho cotto sulla piastra adatta per le piadine.
Ho realizzato una mousse con 250 gr di Philadelphia, 2 cucchiai di olio evo e l’erba cipollina tagliata a piccoli pezzi.

Per lo spritz marchigiano:
3 cl di Amaro Sibilla
4 Cl di Vino Bianco o Prosecco
6 Cl Acqua Tonica
1 rametto di rosmarino e una fettina di arancia